Laissons de côté le mot bistronomie, appellation peu contrôlée mais qui a le mérite d’abriter parfois de jeunes adresses en pleine ascension. Oublions celui de bistrot, vétéran ancré dans l’histoire de la restauration mais qui ne convient pas à cette table créée, animée, vécue depuis quinze ans par Stéphane Chenneveau, vendéen au caractère bien trempé, formé notamment auprès de Jacques Maximin et de Joël Garault. Décor sobre, casiers remplis de bouteilles, cuisine ouverte, terrasse protégée, tonneau pour prendre un verre à l’angle des rues Delille et Gioffredo, la définition de «restaurant à vin» est plus adaptée. C’est Stéphane qui l’a trouvée et pourquoi le contrarier puisque la table est bonne, l’assiette généreuse, les produits et les saisons respectés.
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Hôtel de charmeRestaurant de plageTable au villageTable bord de mer
Saint-Tropez/Ramatuelle. A l’hôtel AREV et à Bagatelle Beach, les belles saisons méditerranéennes de Rocco Seminara et Manon Santini
11 octobre 2024On les avait retrouvés cet été au restaurant-piscine Odyssey de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo. Dans le décor imaginé par Karl Lagerfeld, l’heure était venue de dîners autour de la pizza conçus…
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GastronomieGrande tableHôtel de charmeTable bord de mer
Théoule-sur-Mer. A Mareluna, la table gastronomique du Château de Théoule, coup de cœur pour la cuisine de Francesco Fezza !
19 septembre 2024Connaissez-vous Théoule ? Bien sûr, quelle question ! Les ocres de l’Esterel, le presque far-west du pays cannois, les villas perchées face à la Méditerranée… et ce château venu du fond de…
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Bonne tableGastronomieTable en ville
Vence. Nouvelle page à «L’Ambroisy». Bruno et Alexandre Seillery, père et fils, prônent le style et la rigueur. Vive l’esprit de cette gastronomie !
9 septembre 2024Au nom du père et au nom du fils… Il en est ainsi, depuis l’automne dernier, dans ce restaurant niché au rez de chaussée d’un ancien couvent du XVIIe siècle.…
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Bonne tableGastronomieTable en villeTerrasse
Nice. “Apopino”, l’ex bonne table de Victoire et Jacopo à Grimaud, revit rue Grimaldi. La vita è (sempre) bella !
27 août 2024Il y avait Apopino au village et voici Apopino en ville. En 2017, Victoire et Jacopo Brunero ouvraient leur premier restaurant à Grimaud, place des Pénitents. Sept ans plus tard…
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GastronomieGrandes tablesHommage
Recettes de son enfance normande, révolution de bistrot à Asnières, gastronomie-santé et cuisine-plaisir à Eugénie-les-Bains… Michel Guérard : disparition d’un marchand de bonheur !
19 août 2024La disparition de Michel Guérard, à l’âge de 91 ans, dans la nuit de dimanche à lundi, est bien sûr une lourde perte et une douloureuse nouvelle pour le monde…
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Bonne tableMaison de charmeTerrasse
Nice. Cuisine, décor, atmosphère, esprit de famille, “Séjour Café” ouvre une nouvelle page avec Julie et Robin. La “signature Geille” demeure.
16 août 2024La rue Grimaldi est courte mais elle a du caractère. On parle bien de restaurants, trois exactement, postés sur le même trottoir en moins de cinquante mètres. Un est toujours…
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Bar à cocktailsCuisine grecqueHôtel de charmeRooftop
Nice. Patio-jardin ou envol sur le rooftop, Xavier Burelle réussit la thématique grecque de l’Hôtel Amour. Gourmand, festif, cultivé.
6 août 2024«Depuis le rooftop de l’hôtel Amour, vous pouvez découvrir la colline de l’Acropole et l’emblématique Parthénon !». Voir Athènes et ses monuments, mission impossible bien sûr, mais l’imaginer pourquoi pas,…
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CréatifGrande tableHôtel de charmeTable au village
Èze-Village. Tom Meyer, successeur d’Arnaud Faye à “La Chèvre d’Or” : un talent d’exception
25 juillet 2024La Chèvre d’Or a toujours eu la tête dans les étoiles et des chefs de talent pour les conquérir. La passation de pouvoir entre Arnaud Faye et Tom Meyer à…
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Bonne tableParc et natureTable et muséeTerrasse
Saint-Paul de Vence, à la Fondation Maeght. Art, nature, cuisine, évasion… « Sous les Pins » est une table heureuse. Signé Les Agitateurs !
24 juillet 2024La Fondation Maeght est plus que jamais un lieu de l’art vivant. 1964-2024, entre sa création par Aimé et Marguerite Maeght et le nouvel élan de son extension, elle porte…