Avec six nouvelles étoiles attribuées cette année, la Côte d’Azur n’a guère à se plaindre du guide Michelin. Dommage qu’ellles soient bien inégalement réparties, plutôt hébergées dans de luxueuses maisons que dans des restaurants d’auteurs ou de jeunes adresses.
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Bonne tableCuisine traditionnelleTable en front de merTerrasse
Beaulieu-sur-Mer. «Les Cocottes Françaises» de David Vaqué jouent (gagnant) au Casino. Cooot !
31 mars 2025Les Cocottes Françaises, acte deux. Cinq ans après l’ouverture de leur première adresse sur le front de mer de Saint-Laurent-du-Var, David et Laurence Vaqué déclinent depuis début mars le même…
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Bonne tableCoup de coeurDe la terre à l'assietteTable en ville
Nice. «Olive & Artichaut» : bonne cuisine, sincérité, fraîcheur, naturel… Un douze ans d’âge signé Thomas Hubert !
27 mars 2025Même si des vents contraires soufflent dans le secteur de la restauration, découragent certains d’entreprendre et poussent d’autres vers la sortie, découvrir de bonnes tables reste une récompense dont il…
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BistrotBonne tableFestifTable en ville
Nice. Gourmand, élégant, charmeur, festif, théâtral… «Le Bistrot de Jan» est fort en style et en saveurs. Signé Jan !
12 mars 2025Ce bistrot est plus qu’un bistrot, c’est une table séduisante et joueuse imaginée par le chef sud-africain Jan Hendrick van der Westhuizen, Jan pour résumer. En 2013 il faisait une…
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Bonne tableCuisine italo-méditerranéenneTable en villeTerrasse
Nice. Méditerranée, simplicité, complicité, « MarMar » de Claudio et Jacopo, c’est extra !
7 mars 2025D’abord, prudence. Ne pas écrire que MarMar est une «table de poche» ! Pourquoi pas «coin cuisine» tant qu’on y est ! Ce n’est pas parce que l’adresse est mini qu’on l’aime,…
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Accords mets-vinsBonne tableCoup de coeurTable sur le portTerrasse
Toulon. Un Bib Gourmand pour « Le Saint-Gabriel » de Claire et Romain Janin. Mérité !
4 mars 2025A Toulon, excellente nouvelle pour Le Saint-Gabriel, seul nouveau Bib Gourmand attribué cette année par le guide Michelin sur la Côte d’Azur (1). Repris en janvier 2024 par Claire et…
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Bonne tableItalo-colombienTable en villeTerrasse
Nice. Ardent, fusionnel, latin, voyageur et simplement bon, c’est « Colita ». Signé Armand Crespo !
1 mars 2025Il fut un temps où Nice des restaurants ne pensait qu’à Nice, à son terroir, sa cuisine, ses soccas… Aujourd’hui ce protectionnisme n’est plus de mise, la cuisine niçoise résiste…
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Bonne tableTable en villeTable mets et vins
Nice. « Pinpin », libre, savoureuse et sympa, cette « table d’à côté » !
24 février 2025Ah, le fameux «Marais niçois» ! Autrefois on trouvait dans le quartier des ampoules électriques, de la droguerie et du ressemelage. La vie d’avant, il y a vingt ans, quand…
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Bonne tableDe la terre à l'assietteGastronomieParc et natureTerrasse
Callas. Valeurs, saveurs, terroirs et territoires, lien et partage entre duo de chefs et producteurs locaux… aux « Gorges de Pennafort » l’histoire continue.
19 février 2025A Pennafort l’histoire continue, ni tout à fait la même, ni tout à fait une autre. Réduire l’enseigne du restaurant est un peu cavalier mais c’est ainsi que ses clients…
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Accords mets-vinsBonne tableCuisine ligurienneTable au village
Bordighera Alta (Ligurie). Produits, terroir, savoir-faire… coup de cœur pour «Del Capo» de Luca Napoli
17 février 2025La Ligurie sait se tenir à table ! Si notre Riviera a bien des talents et une large palette gastronomique, la Riviera dei Fiori nous fait souvent la leçon en…
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