C’est l’une des belles histoires dont la restauration de la Côte d’Azur a le secret. Accorder une adresse avec son époque, imaginer un concept qui s’inscrive dans la durée, inventer un lieu incontournable au coeur de la Riviera. Relever ce défi n’est pas si simple et tous les restaurateurs n’ont pas la recette pour mener belle et longue vie. A Juan-les-Pins, l’environnement est favorable à une telle renaissance, l’exemple du Vesuvio 1958, qui revit aujourd’hui, en témoigne.
C’est cela aussi la vie de village ! Un déjeuner simple et gourmand, esprit aubergiste et convivialité de rigueur, des habitués comme s’il en pleuvait (mais il ne pleut jamais à…
Alerte bleue ! A Lorgues, Benjamin Bruno est toujours le maître des cuisines de l’auberge familiale créée en 1983 par son père. Avec talent et détermination, il reste sur ses terres…
On n’y avait pas pensé ! Complicité, complices… ces mots sont bienveillants mais on les croise peu dans la restauration. On pense à la complicité entre salle et cuisine mais…
En 1994, Alain Ducasse ouvrait La Bastide de Moustiers, signant son entrée en Provence, au cœur du Parc Naturel Régional du Verdon. Une nouvelle vie commençait pour cette demeure XVIIIe,…
Pour le côté Croisette, passez votre chemin, il n’y a ni vue mer ni palaces au 12 avenue Saint-Louis. Mais vous êtes bien à Cannes, au bas du boulevard Carnot,…
A Nice, connaissez-vous Onakase ? C’est l’adresse la plus discrète et cultivée qui soit si on veut découvrir et mieux comprendre la cuisine du Japon, loin d’une sushimania qui n’en livre…
Commençons par la carte postale…«Saint-Jeannet, village de charme, sa vue sur le littoral et la vallée du Var, son Baou (rocher en provençal) et ses rues pittoresques…». Exact, à condition…
Les bonnes tables ne manquent pas en Ligurie notamment entre Vintimille et Imperia et les chefs de talent y multiplient les occasions pour faire découvrir l’authenticité de leur cuisine. Trois…
La gastronomie est une fête et elle peut être aussi affaire de culture, d’échanges et de bonnes relations entre états souverains. On ne parle pas ici de politique ni des…