Alexandra, Karim, Caroline (ph. J. Capitano)
Cet été, j’ai découvert Au Pied d’Poule, créé depuis cinq ans par Karim Boukhedimi au centre de Hyères et je l’ai retenu dans ma chronique Saveurs du vendredi dans le Mag week-end de Nice-Matin/Var-Matin. Vous saisissez l’enseigne ? La gallinacée et le motif tissé bien sûr. Bonnes vibrations, bonne bouille de table, bonne cuisine, même si elle n’est pas la meilleure ou la plus huppée de la ville. Simplement, j’ai aimé ce bistro-resto accueillant et festif, illustré par des artistes locaux (ASOP, Renaud Buvry, Branding Joe…) et où jeunes coqs et jolies silhouettes font escale verre en main.… Cot, cot, codet !
Photo J.G.
Mozzarella et variation de tomates anciennes, coin bistro-épicier – focaccia toastée, os à moelle, cochonnailles… – pluma ibérique et piperade, assiette d’encornets au chorizo, riz et poêlée de légumes, tajine poulet-citron, sauté de veau aux olives, fromages bien choisis (Pietrobelli, quartier de la gare), brioche perdue, croquante et moelleuse, signée Alexandra… voilà de la bistronomie carrée ! L’assiette est généreuse et la carte des vins (à partir de 19 €) fait son devoir provençal avec de proches domaines : Léoube, L’Angueiroun, blanc de La Bastide des Deux Lunes…
ph. J.G.
Karim en cuisine, sa compagne Caroline en salle ont fait de ce bistro cocorico où les poules picorent sur les murs un rendez-vous gourmand.
Mais une crêpe, çà vous tente ? Alors cap sur le port où Karim a ouvert «Tata Suzette» (04.94.35.06.70.), inaugurée le 6 octobre. Une crêperie contemporaine «south galette», conceptualisée par Jeff Parodi, jolies couleurs et carte salée-sucrée de bon aloi (env. 25/30 €). Coiffe bigouden au vent, Tata fait du vélo sur sa photo grand format. Poule, poulettes, galettes, crêpes Suzette… c’est Hyères, Quimper ou Saint-Malo ?
ph. J.G.
ph. J.G.
Infos pratiques
- Adresse : Au Pied d'Poule, 46 av. Gambetta, 83400 Hyères
- Tél : 04 94 91 64 48
- Carte : Pl. du j. 11 €, formule 15 €, carte 28/40 €.
- Fermeture : Ouv. à midi lun. à vendr. + le soir mardi à sam. Ferm. lun. soir et dim.
