Actus

Confinement, acte II. Après le premier arrêt brutal décrété au printemps, le second est un nouveau choc pour les restaurateurs. Solution d’urgence et non recette-miracle, la vente à emporter reste…

Au Bernardin, meilleur restaurant de poisson des Etats-Unis, Eric Ripert collectionne honneurs et récompenses. Mais le chef le plus zen de Manhattan est aussi en première ligne aux côtés des soignants pour…

Au premier jour de juillet, Max Callegari, chef-propriétaire du Logis du Guetteur, aux Arcs-sur-Argens, a refermé le livre de sa vie et écrit le mot fin. La manière qu’il a…

Anne Sallé devient globe-blogueuse. Après avoir ouvert Mikuy, son site d’«entremetteuse culinaire», à partir de la Côte d’Azur, sa région d’attache, elle a gagné la Franche-Comté pour de nouvelles aventures……

«Auguste Escoffier ou la naissance de la gastronomie moderne», à une «heure de grande écoute», ce soir sur Arte (20h50), la programmation est inédite et surtout d’un grand réconfort. Après tant…

Pour les hôteliers et les restaurateurs, la date de la libération est désormais officielle. Ce sera donc mardi prochain, 2 juin. Urgence sociale, crise économique, entreprises en péril… il ne…

Etrange week-end, déjà labellisé «avant la réouverture» des restaurants. L’appel du 2 juin et des jours à suivre ressemblera à une libération et on en connait le mot d’ordre :…

Il y a deux mois, presque jour pour jour, les professionnels de l’hôtellerie-restauration devaient fermer précipitamment leurs portes, laissant au coronavirus la recette du deuxième week-end de mars. Depuis, ils…

«Français, vous pourrez partir en vacances… en France cet été». Sortant de sa cassette magique 18 milliards d’euros de finances publiques à destination du tourisme, de l’hôtellerie et de la…

Petite pause dans le quotidien du déconfinement annoncé. Assez d’inquiétudes et de cauchemars : tables-ilôts, client bâillonné sous plastique, broderie ou cellophane, restaurateur en Capitaine Nemo souhaitant la bienvenue à…