Une « AG » comme tant d’autres, mercredi 18 mars à la Chambre de Commerce et d’Industrie Nice Côte d’Azur… Celle de la délégation Alpes-Maritimes de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs. Bilan…
Actus
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C’est «le» rendez-vous fromager de ce début d’année et il a tout d’un sommet. Jeudi 19 avril, Brignoles accueillera le Concours régional de l’Union des Fromagers de Provence-Alpes-Côte d’Azur. Brignoles.…
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Avec la disparition, le 19 février, du chef Mario Muratore, Monaco et particulièrement l’Hôtel de Paris et le Louis XV d’Alain Ducasse pleurent l’un de ces acteurs de la gastronomie,…
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Dans la collection des salons de gastronomie, Agecotel affiche son identité. Il n’est ni le plus grand, ni le plus international, ni le plus médiatique mais il est l’un des…
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Michelin a replié sa piste aux étoiles. Annoncée comme une cérémonie des Oscars de la gastronomie, il en reste surtout le cérémonial, emprunté, mal ficelé, interminable. Heureusement il y avait…
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Michelin dernière… encore ? Est-ce bien raisonnable ? La sagesse serait de ne plus rien écrire avant le lancement du guide, de se cacher dans les bois ou de faire…
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Lundi 5 février est donc le jour de Michelin ! Dans le milieu de la gastronomie et des critiques qui s’y intéressent, la semaine précédant la révélation des étoiles est…
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Elles courent, elles courent, les rumeurs autour de la nouvelle édition du Michelin et de la cérémonie de lancement annoncée mardi à la Seine musicale de Boulogne-Billancourt, façon « Oscars » du…
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«Les Chefs au Sommet » est le rendez-vous gastronomique, devenu incontournable, organisé chaque année en janvier par la station d’Auron (Alpes-Maritimes). La 7e édition, qui s’achève demain, a ainsi rassemblé pendant une…
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De Gaulle de la gastronomie, cuisinier du siècle, «Monsieur Paul», pape, parrain, empereur… Bocuse, mort ce matin à 91 ans, était surtout mondial et monumental. Je l’avais interviewé en 2005…