Actus

Recettes, reportages, portraits, rencontres, billets d’humeur, lieux, produits, terroirs… « 180°C« , dont le No11 vient de paraître, reste le meilleur « mook » food et culturel du paysage éditorial. Désormais trimestriel, il accueille en janvier Julien Allano, chef du…

Dans les années 90, on parlait de « valse des chefs » ou de période des transferts. Les fourneaux comme le foot… Janvier est ce mois où on s’échauffe en vue de…

Il y a des années, comme çà, où l’actualité gastronomique s’énerve, agite fourneaux et chaumières et déclenche, plus que d’autres, sa poussière d’étoiles. En janvier, des chefs s’inquiètent de leurs…

Le loup de Tex Avery prend la route d’un futur dingue. Trois cochons cuisinent d’amour tendre. Pour le Jeune Albert, de Chaland, la Terre est une bombe et Alfred E. Neuman, l’icône…

Fêtes, festivals, salons… il faut toujours un peu de temps pour qu’une manifestation se mette en place. Avant de devenir un événement gastronomique, la deuxième édition du Chefs World Summit de…

Bordeaux est désormais à 2h de Paris et Paris à 2h de Bordeaux. Le TGV rapproche les villes et les hommes et a donné l’idée à Jacques Ballarin, mon excellent…

«La Quête d’Alain Ducasse», le film de Gilles de Maistre, a fait son apparition dans le circuit des salles le 11 octobre. C’était une première. Médiatisée bien sûr, plus discrète…

Avignon est en vue – à 15 km – Sorgues est accueillant et Jean-Christophe Vitte l’avignonnais vient d’y trouver son havre professionnel. Le Champion du Monde par Equipe des Desserts Glacés 2014…

Les Jeunes Restaurateurs d’Europe, que parraine Yannick Alléno, aiment l’improvisation. Leur dernière jam-session, au Vauban, le restaurant de Jenny et Raymond Cornelissens, dans le Vieil Antibes (1), avait du gnac…

Alain Ducasse, encore ? Toujours…!  Invité de Laurent Delahousse, le 1er octobre, sur le plateau de « 19h le dimanche » aux côtés de Bernard Lavilliers. On pense bien sûr à sa…