Bistronomie

Chacun connait au moins un bistrot avec quelques tables, un comptoir, l’armée des bouteilles, à boire et à manger… A Nice, voici l’un des plus sincères, vérité en cuisine, passion…

C’est une adresse enthousiaste comme on les aime, postée en bordure d’un rond-point, à l’écart du village de Tourves, entre Brignoles et Saint-Maximin. , Forts de leur expérience traiteur à Saint-Maximin,…

A Cannes, le bistro de Carole et Fanny offre une cuisine traditionnelle, pas désuète. Un modèle. Quand on parle bistrot, même aujourd’hui, les lieux communs s’installent au comptoir et trinquent à la…

A Toulon, près du Musée de la Marine, le restaurant de L’Eautel navigue par mer calme. A la barre, Yoann Silve. Embarquement immédiat. Toulon. « L’Équerre » (à L’Eautel) : la nouvelle vague was…

A La Valette-du-Var, cette «p’tite table» n’a pas peur des grandes. Accueil, esprit, produit… Coup de cœur. A première vue, rien de renversant. La rue Danton a l’air d’une place…

Nouvelle sur la scène niçoise, cette table vaut mieux qu’un apercu bistronomique. En cuisine, Julien Rives est en confiance. Premier coup de cœur 2020 !  Nice. « Le Clin D’oeil » :…

Mauro Colagreco et Pierre Hermé signent la carte de «Komo». Entre concept store et bistronomie, association de bienfaiteurs ! Monaco. « Komo » : Mauro Colagreco-Pierre Hermé, association de bienfaiteurs was last…

Mathias Dandine ajoute Le Grand Café à La Magdeleine. Mieux qu’une «deuxième adresse», une table simple, chaleureuse et accessible dans une demeure provençale au charme romanesque. Gémenos. « Le Grand Café »: Mathias Dandine l’aubergiste…

Le marché chante la Provence mais tous les restaurants ne sonnent pas juste entre place Puget et le cours Lafayette. Décor sans superflu, salle vitrée, terrasse pimpante, La Table de Lilith de Clarisse…

Gaël Passigli vient d’ouvrir «Z Restaurant Tapas». Vif, gourmand, spontané, sacrément bon ! La nouvelle bistronomie niçoise a encore frappé ! Nice. « Z Restaurant Tapas »: bols d’air à Meyerbeer was…