Vendredi 12 avril, 20 h 30. Les petits pois nouveaux entrent en scène dans le menu de Racines proposé par Bruno Cirino. Ceux là n’ont pas rêvassé sur les bancs…
Il faut un certain courage pour succéder à une adresse reconnue, au risque de l’éternelle comparaison (le célèbre «c’était mieux avant»). Ainsi avec Sappia (1) dans le quartier du Mourillon,…
Les frères Tourteaux ! Ils n’ont pas changé. Ils ne changeront pas. Ils seront toujours ces «fous de cuisine», classés à part dans la galaxie de la restauration niçoise. En…
Alex Ricci a vendu son restaurant ! Alex l’aubergiste italien de «Geppetto» et sa cucina d’avant la bistronomie. Amoureux, généreux, libre, terrien, romanesque, fort en verbe, en gueule, en femmes…
Cannes, été 2018. C’était avant le Covid, la bistronomie tournait sans penser aux lendemains et un restaurant baptisé Uva, le bien nommé, entrait en scène. Ce bistrot-cave à vins trinquait…
Et si on commençait l’année des bonnes tables par Vence et sa cité médiévale aux rues pavées ? Dans ce cœur de ville, place Clémenceau, Jean-Philippe Douroux tint les premiers…
Nîmes est une porte du sud dont le cœur de ville se parcourt au pas du promeneur, facile à visiter, passionnant à interpréter entre Arènes, Maison Carrée, Jardins de la…
Être clairvoyant et cuisiner juste, pour un restaurant, c’est la moindre des choses. Certains ne comprennent pas le message et s’ingénient à vous compliquer l’appétit, de leur ouverture en fanfare…
L’enseigne évoque une comptine pour enfants mais la table réjouit les grands ! Pirouette vient d’entrer en scène rue Bonaparte, à quelques pas des Agitateurs dont Juliette Busetto et Samuel…
Le breton Didier Corlou est une star au Vietnam. A Hanoï, en cinq adresses, il a concilié cuisine de rue, gastronomie et tradition. A Cannes, il a confié à son…
