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Truffe noire du haut Var, de Vaucluse ou blanche du Piémont ? A Alba, Piazza Duomo, d’Enrico Crippa, dépasse les terroirs et donne une leçon de cuisine 3 étoiles Alba…

A l’Hôtel du Castellet, Christophe Bacquié vit sa première année à 3 étoiles. Un parcours sans faute et un cap de cuisine inchangé : talent, maîtrise, produit, clarté… Retour sur…

Le Château de la Chèvre d’Or et La Tour d’Argent ont un point en commun, une vue d’exception. A Eze-Village, où brille aujourd’hui Arnaud Faye, la Méditerranée, seule en scène. Quai de…

A Monaco, cet an-ci, les chantiers ne font pas dans la demi-mesure. Ceux de l’Hôtel de Paris et de l’ancien Sporting d’Hiver encore moins et la métamorphose du premier promet,…

“Affaire Bras-Michelin à la barre !… Sébastien Bras, vous êtes cuisinier, vous avez 46 ans et on vous accuse d’avoir demandé au Guide Michelin de ne plus figurer dans l’édition 2018…

Le 12 septembre 2007, Nice découvrait celui qui allait succéder à Maximin, Le Stanc, Llorca, Del Burgo, Turbot… à la tête des cuisines du Negresco. Le palace de Mme Jeanne…

C’est l’année Passédat. Longtemps, Le Petit Nice fut son alpha et son omega, Marseille et Méditerranée ses seuls horizons. En 2013, la ville devient capitale européenne de la culture et…