Cuisine niçoise

L’adresse fête ses trente ans. Pour certaines, c’est un âge canonique. Le patron et le chef somnolent, la cuisine est en voie de momification, quelques clients s’accrochent… Mais Lou Pantail – le…

«Chez Davia» est une affaire de famille. Pierre Altobelli en sublime la cuisine niçoise et ouvre d’autres horizons. A découvrir d’urgence. Nice. « Chez Davia »: « la » cuisine niçoise, et bien plus…

De l’extérieur, c’est quasiment ni vu, ni connu. Une adresse de quartier comme une autre avec terrasse protégée par une haie de verdure. Lou Pantail doit vivre heureux puisqu’il vit…

Une table niçoise ? Dans le Vieux-Nice ? Ouverte depuis vingt ans ?… voilà du neuf et de l’original ! Le critique radote !  Et s’entête : La Table Alziari…