A première vue, rien n’a changé. Ni le cadre, déjà en place avant la reprise par Claire et Romain Janin, ni l’enseigne du restaurant, ancré de longue date (1992) quai…
Il faut un certain courage pour succéder à une adresse reconnue, au risque de l’éternelle comparaison (le célèbre «c’était mieux avant»). Ainsi avec Sappia (1) dans le quartier du Mourillon,…
Rue de l’Humilité, quel joli nom de rue ! Peut-on l’acheter, y a-t-il des droits, où doit-on s’adresser…? On aimerait l’indiquer et pourquoi pas l’offrir à certains chefs et restaurateurs…
Être en ville mais voir la mer, l’observer d’en haut depuis sa terrasse et lui promettre de la partager un jour… Enfant, Victor Nothhelfer a dû rêver de cette scène…
Il ne faut pas toujours croire au discours des chefs – «la cuisine est amour» – et à leurs serments sur la Bible – «le produit, le produit !» –…
Au début des années 2000 j’avais découvert Bertrand Lherbette à Correns, le «village bio» du pays de l’Argens. Cet angevin apprenait la Provence sous l’aile de Bruno de Lorgues qui…
Rénovation, organisation, formules inédites… en attendant l’ouverture prochaine des terrasses, quelques restaurants de la Côte d’Azur sont prêts, peut-être plus que d’autres, pour réussir la leur. Aujourd’hui, Carré2Vigne et sa saison itinérante…
A Toulon, près du Musée de la Marine, le restaurant de L’Eautel navigue par mer calme. A la barre, Yoann Silve. Embarquement immédiat. Toulon. “L’Équerre” (à L’Eautel) : la nouvelle vague was…
Connaissez-vous La Fabbrica di Marco, cours Landrin ? Marco Casolla le napolitain et ses pizzas qui régalent et rassemblent ? La maison-mère va bien, merci, mais à Toulon, l’été se passe…
Dans le quartier du Mourillon, Le Petit Instant de Fabrice Giraud s’est glissé dans le peloton des bonnes tables. Savoureux et chaleureux. Toulon. “Le Petit Instant” de Fabrice Giraud: du cousu main.…
